Mon Petit Monde

Pessoas!
Olha o que eu fiz!
Pão de queijo de batata doce com tapioca e coalhada seca de kefir!
Pão de queijo
Ingredientes
250 g de tapioca
350 g de batata doce cozida e amassada
3 ovos
3 colheres de requeijão
Sal e azeite a gosto
1 pacote de queijo ralado
Farinha de trigo
Misture a batata, a tapioca, os ovos e o requeijão, vai mexendo. O meu ficou muito mole então eu coloquei farinha aos poucos para ir endurecendo (eu não tinha mais tapioca, se tivesse ia colocar tapioca ao invés da farinha, misture bastante, coloque sal e azeite a gosto e o pacote de queijo ralado.
Não deixe ficar duro, deixe bem grudento  mesmo e unte e esfarinhe uma forma, molde com duas colheres e coloque as bolinhas na forma e coloque no forno pre aquecido até dourar.
Coalhada Seca de Kefir
Coloque 2 colheres de grãos de kefir em 1 litro de leite e deixe 24-48h em temperatura ambiente. Coe os grãos e coloque o iogurte na geladeira por um dia.
Depois coloque o iogurte de kefir num coador de pano num pote para escorrer por 24-30h. Pronto.
Ah o soro vc não joga fora não. Ele é cheio de mimimis ótimos para saúde e eu acabei de fazer um pão com ele.
Quando ficar pronto, eu posto foto e receita!