Mon Petit Monde

Oi pessoas!
Já ouviram falar em Kefir?
É um bichinho que faz o seu leite virar iogurte, ou existe o kefir de água.
Bom, segundo reza a lenda, existem inúmeros benefícios para a saúde ao se consumir o iogurte de kefir. Vc pode procurar mais informações na internet.
Confesso que não sou nada fa do iogurte de kefir, mas o cream cheese é maravilhoso.
Hoje eu fiz e comi quase tudo!
Receita?
Primeiro vc precisa ter o kefir, há inúmeras comunidades que doam.
Nunca compre! Procure um doador e faça seu pedido! Eu consegui assim!

Bom, a receita é 1 litro de leite (fiz com desnatado) uma colher de sopa de kefir de leite.
Deixe por dois dias na temperatura ambiente.
Depois desse tempo, coe com uma peneira fina (ele vai estar com aspecto de leite coalhado, é isso mesmo) lave o kefir na própria peneira com água corrente em fio e coloque novamente com um pouco de leite.
Esse iogurte resultante vc coloca num coador de pano ou num pano de prato para escorrer o soro numa tigela.
Eu deixo mais dois dias escorrendo na geladeira.
Reserve o soro para outras receitas.
Pegue a massa do coador, coloque num recipiente e tempere a gosto.
Eu usei uma colher de azeite extra virgem, sal a gosto, uma pitada de tempero lemon pepper e misturei bem.
Essa quantidade deu um pote de requeijão e ficou delicioso!

Faça! Tudo em busca da melhor saúde!