Mon Petit Monde

Pessoas!!!

Olha essa receitinha que eu achei no site Andre Nogal.

Refrigerante de tamarindo com limão
Para o xarope:
polpa de tamarindo 150g
suco de limão 200 ml
açúcar 250g
água 125 ml
água mineral gasosa q.b.

O grande segredo é conseguir fazer um xarope com as proporções certas:
- Misture a polpa de tamarindo com o açúcar + água e leve ao fogo. A idéia é fazer o açúcar dissolver para se misturar melhor com o resto dos ingredientes, sem deixar residuos ou grãos. Quando estiver uniforme, desligue.
- Deixe essa mistura esfriar. O suco de limão não dever ser aquecido para não oxidar e perder o sabor e acidez originais, então apenas depois que a mistura de tamarindo+açúcar+água esfriar, adicione o suco de limão. Pronto! Este é o xarope base para fazer seu refrigerante.
- Guarde o xarope-base em um recipiente com tampa, na geladeira.

Para fazer o refrigerante:
- Misture 100 ml do xarope com 300ml de água com gás (procure uma marca de água com bastante gás).
- Sirva com bastante gelo ou coloque em garrafinhas para impressionar os amigos.

Adorei esse site e super recomendo para todos!